Patatas bravas ligeras al horno
Dados de patata con piel asados al horno con poco aceite hasta quedar crujientes, con una salsa brava casera de tomate, ajo y los dos pimentones: la tapa de siempre, sin freír.
- 40 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 0,33 € por ración (estimado)
- 189
- kcal
- 4 g
- Proteína
- 26 g
- Carbos
- 6 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Patata1 patata pequeña150 g
- Aceite de oliva virgen extra1 cucharadita colmada6 g
- Saluna pizca0,2 g
- Ajomedio diente2 g
- Pimentón dulce1 g
- Pimentón picanteal gusto0,5 g
- Tomate triturado2 cucharadas40 g
- Vinagre de vino blancounas gotas2 ml
Utensilios: horno, bandeja de horno, papel de horno, cazo, tabla y cuchillo.
Preparación
Precalienta el horno a 220 °C. Lava la patata y córtala con piel en dados de 2–3 cm.
Mézclala con dos tercios del aceite y la sal, extiéndela en la bandeja forrada con papel de horno y hornéala 30–35 minutos, dándole la vuelta a mitad, hasta que esté dorada y crujiente.
Mientras, sofríe el ajo picado en un cazo con el resto del aceite 1 minuto, aparta del fuego, añade los dos pimentones e incorpora enseguida el tomate triturado y el vinagre.
Cuece la salsa 5 minutos a fuego suave, removiendo, y tritúrala si la quieres fina.
Sirve las patatas recién sacadas del horno con la salsa brava por encima.
Información nutricional
- Energía
- 189 kcal
- Proteína
- 4 g
- Carbohidratos
- 26 g
- Grasas
- 6,5 g
- Fibra
- 4,5 g
- Azúcares
- 2,6 g
- Grasa saturada
- 1 g
- Sal
- 0,25 g
Alérgenos: sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Juan Emilio Prades Bel (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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