Pastel de calabaza especiado sin masa
El relleno de la tarta de calabaza americana, sin la base: puré de calabaza con huevo, leche evaporada, sirope de arce, canela, jengibre, nuez moscada y clavo, horneado hasta cuajar como un flan y servido con pecanas.
- 70 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 0,85 € por ración (estimado)
- 207
- kcal
- 8 g
- Proteína
- 23 g
- Carbos
- 9 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Calabaza120 g
- Huevo3 huevos para 6 raciones0,5 unidades
- Leche evaporada40 ml
- Sirope de arce12 g
- Maicena (harina fina de maíz)4 g
- Canela molida1 g
- Jengibre molido0,3 g
- Nuez moscada molida0,1 g
- Clavo de oloruna pizca molida0,1 g
- Nueces pecanas2 nueces5 g
Utensilios: horno, microondas, batidora de mano, fuente redonda de 22 cm.
Preparación
Las cantidades son por ración: para una fuente de 6, multiplícalas por 6. Pela la calabaza, córtala en dados y cocínala tapada en el microondas 10 minutos; escúrrela bien y tritúrala.
Precalienta el horno a 175 °C. Bate el puré con los huevos, la leche evaporada, el sirope, la maicena y las especias hasta que quede liso.
Viértelo en la fuente engrasada y hornea 40–45 minutos, hasta que los bordes estén firmes y el centro tiemble un poco al mover la fuente.
Deja enfriar y mete en la nevera al menos 2 horas.
Sirve las porciones frías con las pecanas troceadas por encima.
Información nutricional
- Energía
- 207 kcal
- Proteína
- 7,8 g
- Carbohidratos
- 23,1 g
- Grasas
- 8,8 g
- Fibra
- 1,7 g
- Azúcares
- 14,9 g
- Grasa saturada
- 2,7 g
- Sal
- 0,19 g
Alérgenos: huevo, leche (lactosa), frutos de cáscara. Puede contener trazas de cacahuetes. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: DrKathyShaginaw (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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