Pan proteico de claras y avena en molde para la semana

Ingredientes · 1 ración

• 
  Copos de avena40 g
• 
  Claras de huevo pasteurizadas80 g
• 
  Queso fresco batido 0 %40 g
• 
  Levadura química (impulsor)2 g
• 
  Sal0,2 g
• 
  Pipas de girasol peladas5 g
• 
  Tomatepara untar60 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra4 g

Utensilios: horno, molde de pan, papel de horno, batidora, bol, rallador.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180 °C y forra un molde de pan de unos 20 cm con papel de horno. Las cantidades son por ración: multiplícalas por seis para el molde entero.

2. 2

   Tritura la avena hasta dejarla como harina y mézclala con las claras, el queso batido, la levadura y la sal hasta tener una masa espesa.

3. 3

   Viértela en el molde, espolvorea las pipas y hornea 40–45 minutos, hasta que esté dorado y al pinchar el centro el palillo salga limpio.

4. 4

   Deja enfriar del todo sobre una rejilla antes de cortarlo. Aguanta 4 días en la nevera o congelado en rebanadas.

5. 5

   Para desayunar, tuesta dos rebanadas y úntalas con el tomate rallado y el aceite.

Información nutricional

Energía

291 kcal

Proteína

19,2 g

Carbohidratos

28,2 g

Grasas

9,9 g

Fibra

5,1 g

Azúcares

4 g

Grasa saturada

1,5 g

Sal

0,59 g

Alérgenos: gluten, huevo, leche (lactosa). Puede contener trazas de frutos de cáscara, cacahuetes. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: avlxyz (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada