Oladi: tortitas rusas de kéfir con skyr y mermelada
Tortitas pequeñas y gorditas de kéfir, esponjosas por las burbujas que forma la masa, como se hacen en Rusia y Ucrania, servidas calientes con skyr y mermelada sin azúcares añadidos.
- 25 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 1,11 € por ración (estimado)
- 437
- kcal
- 22 g
- Proteína
- 51 g
- Carbos
- 15 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Kéfir naturala temperatura ambiente120 g
- Huevo1 unidad
- Harina de trigo50 g
- Levadura química (impulsor)2 g
- Aceite de oliva virgen extra5 g
- Skyr natural60 g
- Mermelada sin azúcares añadidosde frutos rojos15 g
Utensilios: bol, varillas, sartén antiadherente, espátula.
Preparación
Mezcla el kéfir con el huevo en un bol.
Añade la harina y la levadura tamizadas y remueve lo justo para que no queden grumos: la masa debe quedar espesa, como un yogur griego. Deja reposar 10 minutos; verás que salen burbujas.
Calienta la sartén a fuego medio con unas gotas de aceite y pon cucharadas de masa sin extenderlas, para hacer tortitas pequeñas y altas.
Cocínalas 2 minutos, hasta que se doren por debajo y suban, dales la vuelta y cocina 1–2 minutos más. Repite con el resto del aceite y de la masa.
Sírvelas calientes con el skyr y la mermelada por encima.
Información nutricional
- Energía
- 437 kcal
- Proteína
- 22 g
- Carbohidratos
- 51,4 g
- Grasas
- 15,1 g
- Fibra
- 1,9 g
- Azúcares
- 12,9 g
- Grasa saturada
- 5,1 g
- Sal
- 0,42 g
Alérgenos: leche (lactosa), huevo, gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: f7eeae1 (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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