Ñoquis salteados con tomate, espinacas y mozzarella
Ñoquis de patata dorados en sartén con tomate triturado, ajo y espinacas frescas, terminados con mozzarella fundida, parmesano y albahaca.
- 12 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 1,9 € por ración (estimado)
- 584
- kcal
- 27 g
- Proteína
- 65 g
- Carbos
- 23 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Ñoquis de patata170 g
- Tomate triturado150 g
- Espinacas frescas60 g
- Mozzarella fresca70 g
- Queso parmesano rallado10 g
- Ajo1 diente3 g
- Albahaca fresca3 g
- Aceite de oliva virgen extra5 g
- Saluna pizca, solo si hace falta0,2 g
Utensilios: sartén con tapa, tabla y cuchillo.
Preparación
Calienta el aceite en una sartén amplia a fuego medio-alto y dora los ñoquis directamente del paquete 4–5 minutos, removiendo, hasta que estén crujientes por fuera.
Añade el ajo picado, remueve 30 segundos y agrega el tomate triturado con la sal; cocina 3 minutos.
Incorpora las espinacas y remueve 1 minuto, hasta que se reduzcan.
Reparte por encima la mozzarella troceada y el parmesano, tapa la sartén 1–2 minutos para que se funda y termina con la albahaca.
Información nutricional
- Energía
- 584 kcal
- Proteína
- 26,8 g
- Carbohidratos
- 64,8 g
- Grasas
- 23,1 g
- Fibra
- 6,8 g
- Azúcares
- 7,4 g
- Grasa saturada
- 11,9 g
- Sal
- 2,5 g
Alérgenos: gluten, leche (lactosa). Puede contener trazas de huevo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
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