Muhammara de pimiento asado y nueces con pan de pita

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pimiento rojo1 pimiento mediano150 g
• 
  Nueces peladas4–5 nueces15 g
• 
  Pan rallado1 cucharadita colmada5 g
• 
  Ajomedio diente2 g
• 
  Limónzumo8 g
• 
  Comino molido0,5 g
• 
  Pimentón dulce0,5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra5 g
• 
  Pan de pitamedio pan de pita30 g

Utensilios: horno, bandeja de horno, sartén pequeña, batidora o picadora, tostadora.

Preparación

1. 1

   Asa el pimiento entero en el horno a 220 °C 30–35 minutos, dándole la vuelta a mitad, hasta que la piel esté arrugada y tostada.

2. 2

   Mételo en un recipiente tapado 10 minutos para que sude, pélalo y quítale las semillas.

3. 3

   Mientras, tuesta las nueces en una sartén sin aceite 2 minutos a fuego medio, removiendo.

4. 4

   Tritura el pimiento con las nueces, el pan rallado, el ajo, el zumo de limón, el comino, el pimentón y el aceite hasta obtener una pasta espesa con algo de textura.

5. 5

   Corta el pan de pita en triángulos, tuéstalos 2 minutos y sírvelos con la muhammara. Aguanta 4 días en la nevera.

Información nutricional

Energía

298 kcal

Proteína

7,4 g

Carbohidratos

29,1 g

Grasas

16 g

Fibra

5,5 g

Azúcares

8,5 g

Grasa saturada

1,8 g

Sal

0,53 g

Alérgenos: frutos de cáscara, gluten. Puede contener trazas de sésamo, soja, leche (lactosa), huevo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Alpha @ Flickr (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada