Tortitas saladas de avena y guisantes con menta y queso fresco

Ingredientes · 1 ración

• 
  Guisantes congelados50 g
• 
  Copos de avena30 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Leche semidesnatada30 ml
• 
  Hierbabuena (menta fresca)unas hojas2 g
• 
  Levadura química (impulsor)1 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra3 g
• 
  Queso fresco tipo Burgos 0 %40 g
• 
  Saluna pizca0,2 g

Utensilios: cazo, batidora, sartén antiadherente.

Preparación

1. 1

   Cuece los guisantes 2 minutos en agua hirviendo y escúrrelos.

2. 2

   Tritura la avena con el huevo, la leche, la mitad de los guisantes, la menta, la levadura y la sal hasta tener una masa espesa, y añade el resto de los guisantes enteros.

3. 3

   Calienta la sartén con unas gotas del aceite a fuego medio y haz 3–4 tortitas pequeñas, 2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cuajadas; repite engrasando la sartén.

4. 4

   Sírvelas templadas con el queso fresco desmigado por encima.

Información nutricional

Energía

299 kcal

Proteína

19,8 g

Carbohidratos

26,1 g

Grasas

11,2 g

Fibra

5,7 g

Azúcares

5,2 g

Grasa saturada

2,6 g

Sal

0,49 g

Alérgenos: gluten, huevo, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: T.Tseng (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada