Muffins salados de avena, calabacín y jamón cocido

Ingredientes · 1 ración

• 
  Copos de avenacopos finos o triturados35 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Calabacín70 g
• 
  Taquitos de jamón cocido25 g
• 
  Queso fresco batido 0 %50 g
• 
  Levadura química (impulsor)2 g
• 
  Orégano seco0,5 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra4 g

Utensilios: horno, molde de magdalenas, rallador, paño limpio, bol.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180 °C y unta con el aceite tres huecos del molde de magdalenas.

2. 2

   Ralla el calabacín, ponlo en un paño limpio y escúrrelo apretando fuerte para quitarle el agua.

3. 3

   Mezcla en un bol el huevo, el queso batido, la avena, la levadura, el orégano y la pimienta; añade el calabacín y los taquitos de jamón.

4. 4

   Reparte la masa en el molde y hornea 22–25 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

5. 5

   Deja templar antes de desmoldar. Se guardan 4 días en la nevera o 2 meses en el congelador; descongélalos 40 segundos en el microondas.

Información nutricional

Energía

316 kcal

Proteína

21,3 g

Carbohidratos

25,7 g

Grasas

13,1 g

Fibra

4,7 g

Azúcares

3,9 g

Grasa saturada

3 g

Sal

0,76 g

Alérgenos: gluten, huevo, leche (lactosa). Puede contener trazas de soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: stu_spivack (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada