Muffins de claras con verduras y queso fresco

Ingredientes · 1 ración

• 
  Claras de huevo pasteurizadas150 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Espinacas frescas40 g
• 
  Pimiento rojo40 g
• 
  Cebolleta (cebolla tierna)20 g
• 
  Queso fresco tipo Burgos 0 %50 g
• 
  Copos de avena15 g
• 
  Orégano seco0,5 g
• 
  Pimienta negra molida0,2 g
• 
  Aceite de oliva virgen extrapara untar el molde2 g

Utensilios: molde de magdalenas de silicona, bol, horno, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180 °C y unta con el aceite tres huecos del molde de magdalenas.

2. 2

   Pica las espinacas, el pimiento y la cebolleta muy finos, y desmenuza el queso fresco.

3. 3

   Bate las claras con el huevo, la avena, el orégano y la pimienta, y añade las verduras y el queso.

4. 4

   Reparte la mezcla en el molde y hornea 18–20 minutos, hasta que los muffins hayan subido y estén cuajados en el centro.

5. 5

   Deja templar 5 minutos antes de desmoldar. Aguantan 3 días en la nevera en un táper.

Información nutricional

Energía

295 kcal

Proteína

34 g

Carbohidratos

15 g

Grasas

9,2 g

Fibra

4,1 g

Azúcares

5,3 g

Grasa saturada

2 g

Sal

0,93 g

Alérgenos: huevo, leche (lactosa), gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: ricardogz10 (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada