Mingau de tapioca con leche, coco y canela (Brasil)

Ingredientes · 1 ración

• 
  Tapioca (perlas)perlas, en remojo 30 minutos30 g
• 
  Leche semidesnatada300 ml
• 
  Leche de coco ligera50 ml
• 
  Azúcar blanco8 g
• 
  Canela en rama1 rama2 g
• 
  Clavo de olor2 clavos0,2 g
• 
  Coco rallado5 g
• 
  Saluna pizca0,1 g

Utensilios: bol para el remojo, cazo, sartén pequeña.

Preparación

1. 1

   Deja las perlas de tapioca en remojo en agua fría 30 minutos y escúrrelas.

2. 2

   Ponlas en el cazo con la leche, la canela, el clavo y la sal, y cuece a fuego suave 15–20 minutos, removiendo a menudo, hasta que las perlas estén translúcidas y la leche espese.

3. 3

   Añade la leche de coco y el azúcar y cuece 2 minutos más. Retira la canela y el clavo.

4. 4

   Tuesta el coco rallado en la sartén sin grasa 1 minuto y espárcelo por encima. Tómalo caliente o templado.

Información nutricional

Energía

351 kcal

Proteína

10,4 g

Carbohidratos

51 g

Grasas

11,4 g

Fibra

2,1 g

Azúcares

24,4 g

Grasa saturada

9 g

Sal

0,41 g

Alérgenos: leche (lactosa). Puede contener trazas de frutos de cáscara. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Tamar Hayardeni תמר הירדני (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada