Mejillones a la vinagreta con pimientos, tomate y cebolla
Carne de mejillón cocida y fría con un picadillo de pimiento rojo y verde, tomate y cebolleta aliñado con aceite de oliva, vinagre y perejil: el aperitivo gallego de siempre.
- 15 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 1,05 € por ración (estimado)
- 163
- kcal
- 15 g
- Proteína
- 7 g
- Carbos
- 8 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Carne de mejillón cocida (congelada)descongelada80 g
- Pimiento rojo20 g
- Pimiento verde20 g
- Tomate40 g
- Cebolleta (cebolla tierna)15 g
- Perejil fresco2 g
- Aceite de oliva virgen extra6 g
- Vinagre de vino blanco6 ml
Utensilios: bol, tabla y cuchillo.
Preparación
Descongela la carne de mejillón en la nevera y escúrrela bien.
Pica en daditos muy pequeños los pimientos, el tomate sin semillas y la cebolleta, y pica el perejil.
Mezcla las verduras con el aceite y el vinagre, e incorpora los mejillones.
Déjalos 15 minutos en la nevera para que tomen el aliño y sírvelos fríos, mejor en cucharitas o en un vasito.
Información nutricional
- Energía
- 163 kcal
- Proteína
- 15 g
- Carbohidratos
- 7 g
- Grasas
- 8 g
- Fibra
- 1,8 g
- Azúcares
- 2,8 g
- Grasa saturada
- 1,3 g
- Sal
- 0,66 g
Alérgenos: moluscos, sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Yan-Di Chang (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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