Macarrones con boloñesa de lentejas rojas

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pasta seca de trigomacarrones75 g
• 
  Lentejas rojas peladas (secas)50 g
• 
  Tomate triturado180 g
• 
  Caldo de verduras150 ml
• 
  Cebolla50 g
• 
  Zanahoriamedia zanahoria50 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Orégano seco1 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,4 g

Utensilios: olla, cazuela, colador, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Pica la cebolla, la zanahoria y el ajo, y sofríelos en la cazuela con el aceite a fuego medio 5 minutos.

2. 2

   Añade las lentejas rojas lavadas, el tomate triturado, el caldo, el orégano y la sal, y cuece a fuego suave 15 minutos, removiendo, hasta que las lentejas se deshagan y la salsa espese.

3. 3

   Mientras, cuece los macarrones en agua hirviendo con sal según el paquete y escúrrelos.

4. 4

   Mezcla la pasta con la boloñesa y sirve. La salsa aguanta 4 días en la nevera y se congela bien.

Información nutricional

Energía

618 kcal

Proteína

26,4 g

Carbohidratos

96,5 g

Grasas

10,9 g

Fibra

14,1 g

Azúcares

13,8 g

Grasa saturada

1,9 g

Sal

1,59 g

Alérgenos: gluten, apio. Puede contener trazas de huevo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)