Lomo de cerdo a la naranja con arroz y espárragos
Filetes de lomo dorados y terminados en una salsa brillante de zumo de naranja, ajo y un punto de miel, con arroz blanco y espárragos trigueros a la plancha.
- 25 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 2,07 € por ración (estimado)
- 618
- kcal
- 40 g
- Proteína
- 71 g
- Carbos
- 19 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Lomo de cerdo3 filetes150 g
- Naranjazumo de 1 naranja120 g
- Mielmedia cucharadita4 g
- Maicena (harina fina de maíz)1 cucharadita3 g
- Ajo1 diente3 g
- Arroz largo65 g
- Espárragos verdesmedio manojo100 g
- Aceite de oliva virgen extra8 g
- Sal0,4 g
Utensilios: cazo, sartén, plancha o segunda sartén, exprimidor, tabla y cuchillo.
Preparación
Cuece el arroz en agua hirviendo 12 minutos y escúrrelo.
Mientras, exprime la naranja y disuelve la maicena en el zumo con la miel.
Sala los filetes de lomo y dóralos en la sartén con dos tercios del aceite 1–2 minutos por cada lado; resérvalos.
Dora el ajo picado 30 segundos en la misma sartén, vierte el zumo y remueve 1–2 minutos hasta que espese; devuelve el lomo y dale la vuelta en la salsa.
Haz los espárragos en la plancha con el resto del aceite 4–5 minutos y sírvelos con el lomo, la salsa y el arroz.
Información nutricional
- Energía
- 618 kcal
- Proteína
- 39,5 g
- Carbohidratos
- 70,8 g
- Grasas
- 18,6 g
- Fibra
- 5,8 g
- Azúcares
- 14 g
- Grasa saturada
- 5,4 g
- Sal
- 0,57 g
Alérgenos: ninguno de los 14 de declaración obligatoria. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: PapiPijuan (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Planifica tu semana con recetas como esta
Ajustamos las raciones a tu objetivo y te damos la lista de la compra con los envases reales.
