Kaeng buat: calabaza en leche de coco al estilo tailandés
Un postre casero de Tailandia: dados de calabaza cocidos a fuego lento en leche de coco ligera con panela y una pizca de sal, hasta quedar tiernos y bañados en una crema dulce. Vegano y sin gluten.
- 25 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 0,69 € por ración (estimado)
- 156
- kcal
- 2 g
- Proteína
- 20 g
- Carbos
- 7 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Calabaza butternut (cacahuete)una rodaja gruesa150 g
- Leche de coco ligera100 ml
- Panela (azúcar integral de caña)2 cucharaditas10 g
- Saluna pizca0,1 g
Utensilios: cazo, pelador, tabla y cuchillo, cuenco.
Preparación
Pela la calabaza, quítale las semillas y córtala en dados de 2 cm.
Pon la leche de coco en el cazo con 50 ml de agua, la panela y la sal, y calienta a fuego medio removiendo hasta que la panela se disuelva.
Añade la calabaza y cuécela a fuego suave, sin que llegue a hervir con fuerza, 12–15 minutos, hasta que se pinche fácilmente pero no se deshaga.
Sírvela templada en un cuenco con su crema de coco; también está buena fría al día siguiente.
Información nutricional
- Energía
- 156 kcal
- Proteína
- 2,2 g
- Carbohidratos
- 20,3 g
- Grasas
- 6,7 g
- Fibra
- 3 g
- Azúcares
- 15 g
- Grasa saturada
- 5,9 g
- Sal
- 0,2 g
Alérgenos: ninguno de los 14 de declaración obligatoria. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: User:T.saris (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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