Intxaursalsa: crema vasca de nueces
El postre de Navidad del País Vasco: nueces molidas cocidas despacio en leche con canela y un poco de azúcar hasta quedar una crema espesa, que se toma templada o fría.
- 40 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 0,41 € por ración (estimado)
- 233
- kcal
- 8 g
- Proteína
- 17 g
- Carbos
- 15 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Nueces peladas5 nueces20 g
- Leche semidesnatada150 ml
- Azúcar blanco8 g
- Canela en ramamedia rama0,5 g
- Canela molidapara espolvorear0,2 g
Utensilios: picadora, cazo, cuchara de madera, cuencos.
Preparación
Pica las nueces en la picadora hasta que queden como harina gruesa, sin que lleguen a hacer pasta.
Calienta la leche con la rama de canela en el cazo hasta que empiece a hervir.
Añade las nueces y el azúcar y cuece a fuego muy suave 25–30 minutos, removiendo a menudo para que no se pegue, hasta que la crema espese y reduzca casi a la mitad.
Retira la canela, reparte en cuencos y sírvela templada o fría con canela molida por encima.
Información nutricional
- Energía
- 233 kcal
- Proteína
- 7,9 g
- Carbohidratos
- 16,8 g
- Grasas
- 15,4 g
- Fibra
- 1,7 g
- Azúcares
- 15,6 g
- Grasa saturada
- 2,9 g
- Sal
- 0,15 g
Alérgenos: frutos de cáscara, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Valdavia (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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