Huevos de té chinos marmolados con anís estrellado
Huevos duros con la cáscara agrietada cocidos a fuego lento en té negro con un poco de soja, anís estrellado y canela, y macerados hasta que la clara queda veteada como el mármol. Con bastones de pepino.
- 30 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 0,77 € por ración (estimado)
- 188
- kcal
- 15 g
- Proteína
- 6 g
- Carbos
- 11 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Huevo2 unidades
- Té negro (preparado)té negro fuerte250 ml
- Salsa de sojamejor baja en sal2 ml
- Anís estrellado1 estrella1 g
- Canela en ramaun trozo1 g
- Azúcar blanco2 g
- Pimienta negra molidaen grano0,2 g
- Pepino80 g
Utensilios: cazo, cuchara, tarro o bol con tapa.
Preparación
Cuece los huevos 8 minutos desde que hierva el agua y enfríalos en agua fría.
Golpea suavemente la cáscara por todos lados con el dorso de una cuchara para que se agriete entera sin desprenderse.
Pon en el cazo el té, la salsa de soja, el anís estrellado, la canela, el azúcar y la pimienta, añade los huevos y cuécelos a fuego muy suave 15 minutos.
Déjalos en el líquido en la nevera al menos 8 horas (mejor 24): al pelarlos aparecerán vetas marrones como de mármol.
Pélalos y sírvelos con el pepino en bastones. Aguantan 3 días en su líquido.
Información nutricional
- Energía
- 188 kcal
- Proteína
- 14,8 g
- Carbohidratos
- 6,1 g
- Grasas
- 10,7 g
- Fibra
- 1,3 g
- Azúcares
- 3,7 g
- Grasa saturada
- 2,9 g
- Sal
- 0,74 g
Alérgenos: huevo, soja, gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Daniela Eftimova (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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