Natillas caseras ligeras con canela

Ingredientes · 1 ración

• 
  Leche semidesnatada180 ml
• 
  Limónuna tira de piel3 g
• 
  Canela en ramamedia rama1 g
• 
  Huevo1 huevo para 2 raciones0,5 unidades
• 
  Azúcar blanco1 cucharada rasa10 g
• 
  Maicena (harina fina de maíz)1 cucharadita colmada6 g
• 
  Canela molidapara espolvorear0,2 g

Utensilios: cazo, bol, varillas, cuchara de madera, colador.

Preparación

1. 1

   Calienta la leche en un cazo con la piel del limón (solo la parte amarilla) y la canela en rama; cuando hierva, apaga y deja infusionar 10 minutos.

2. 2

   En un bol, bate el huevo con el azúcar y la maicena hasta que no queden grumos.

3. 3

   Cuela la leche templada sobre el bol poco a poco sin dejar de batir, y devuelve la mezcla al cazo.

4. 4

   Cuece a fuego suave 4–5 minutos removiendo sin parar con una cuchara de madera, hasta que espese y cubra el dorso de la cuchara; no dejes que hierva.

5. 5

   Reparte en un cuenco, deja templar y enfría en la nevera al menos 1 hora. Sírvelas con la canela molida por encima.

Información nutricional

Energía

187 kcal

Proteína

9,3 g

Carbohidratos

24,6 g

Grasas

5,5 g

Fibra

0,8 g

Azúcares

18,5 g

Grasa saturada

2,6 g

Sal

0,25 g

Alérgenos: leche (lactosa), huevo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Ixfd64 (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada