Huevos en cocotte con espinacas y queso

Ingredientes · 1 ración

• 
  Espinacas frescas80 g
• 
  Huevo2 unidades
• 
  Nata para cocinar1 cucharada y media20 ml
• 
  Queso rallado (mezcla)10 g
• 
  Nuez moscada molidauna pizca0,1 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra2 g
• 
  Pan integral de molde1 rebanada40 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: horno, cazuelita o ramequín apto para horno, bandeja de horno, sartén.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180 °C y unta la cazuelita con el aceite.

2. 2

   Saltea las espinacas en una sartén 1 minuto hasta que se reduzcan, escúrrelas y ponlas en el fondo de la cazuelita.

3. 3

   Casca los huevos encima, reparte la nata alrededor de las yemas y sazona con la nuez moscada y la pimienta.

4. 4

   Espolvorea el queso y hornea 12–14 minutos al baño maría en la bandeja con dos dedos de agua caliente, hasta que la clara cuaje.

5. 5

   Sirve con el pan tostado cortado en tiras.

Información nutricional

Energía

370 kcal

Proteína

24,3 g

Carbohidratos

19,1 g

Grasas

21 g

Fibra

4,3 g

Azúcares

3,4 g

Grasa saturada

8 g

Sal

1,04 g

Alérgenos: huevo, leche (lactosa), gluten. Puede contener trazas de sésamo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Jpbrigand2 (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada