Hamburguesa de ternera y calabacín con boniato en freidora de aire

Ingredientes · 1 ración

• 
  Carne picada de ternera140 g
• 
  Calabacín60 g
• 
  Copos de avena10 g
• 
  Boniato1 boniato pequeño200 g
• 
  Mezcla de lechugas40 g
• 
  Tomate1 tomate pequeño80 g
• 
  Pimentón dulce1 g
• 
  Ajo en polvo0,5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Sal0,4 g

Utensilios: rallador, bol, freidora de aire, plancha o sartén, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Pela el boniato, córtalo en bastones de 1 cm, mézclalo con la mitad del aceite y cocínalo en la freidora de aire a 190 °C durante 16–18 minutos, agitando la cesta a mitad.

2. 2

   Mientras, ralla el calabacín, escúrrelo apretando con las manos y mézclalo con la carne, la avena, el pimentón, el ajo en polvo y la sal; forma una hamburguesa gruesa.

3. 3

   Hazla en la plancha con unas gotas del aceite a fuego medio 4–5 minutos por cada lado.

4. 4

   Sirve la hamburguesa con los bastones de boniato y la lechuga y el tomate aliñados con el resto del aceite.

Información nutricional

Energía

562 kcal

Proteína

34,7 g

Carbohidratos

44,7 g

Grasas

23,4 g

Fibra

9,7 g

Azúcares

14,8 g

Grasa saturada

5,5 g

Sal

0,84 g

Alérgenos: gluten. Puede contener trazas de sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Ceeseven (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada