Ensalada de pasta con pollo, pepino y aceitunas negras

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pasta seca de trigocorta (hélices o lacitos)75 g
• 
  Pechuga de pollo130 g
• 
  Pepino80 g
• 
  Tomate cherry100 g
• 
  Aceitunas negras sin hueso (escurridas)15 g
• 
  Cebolla morada20 g
• 
  Albahaca frescaunas hojas3 g
• 
  Orégano seco0,5 g
• 
  Vinagre de vino blanco5 ml
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Sal0,3 g

Utensilios: olla, colador, plancha o sartén, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece la pasta en abundante agua hirviendo 10–11 minutos, escúrrela y enfríala bajo el grifo.

2. 2

   Mientras, haz el pollo en la plancha con unas gotas del aceite y la sal 4 minutos por cada lado y córtalo en dados.

3. 3

   Corta el pepino en dados, los tomates cherry por la mitad, la cebolla morada en juliana fina y las aceitunas en rodajas.

4. 4

   Mezcla la pasta con el pollo y las verduras y aliña con el resto del aceite, el vinagre, el orégano y la albahaca picada. En táper aguanta 2 días en la nevera.

Información nutricional

Energía

562 kcal

Proteína

41,1 g

Carbohidratos

58,9 g

Grasas

15,5 g

Fibra

5,7 g

Azúcares

6,6 g

Grasa saturada

2,8 g

Sal

0,75 g

Alérgenos: gluten, sulfitos. Puede contener trazas de huevo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Jeremy Bronson (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada