Gelatina de café al estilo japonés con crema de queso batido
Dados temblorosos de gelatina de café poco endulzada, como la coffee jelly de las cafeterías japonesas, servidos en vaso con una crema de queso batido y leche evaporada a la vainilla.
- 15 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 0,62 € por ración (estimado)
- 132
- kcal
- 11 g
- Proteína
- 13 g
- Carbos
- 4 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Café molido (preparado)1 taza de café recién hecho150 ml
- Queso fresco batido natural80 g
- Leche evaporada2 cucharadas20 ml
- Azúcar blanco1 cucharadita colmada6 g
- Gelatina neutra1,5 hojas3 g
- Aroma de vainillaunas gotas0,5 ml
Utensilios: cafetera, cazo, recipiente rectangular pequeño, bol, vaso.
Preparación
Hidrata las hojas de gelatina en agua fría 5 minutos.
Calienta el café en el cazo con el azúcar sin que hierva; retíralo del fuego, añade la gelatina escurrida y remueve hasta que se disuelva.
Viértelo en el recipiente rectangular, déjalo templar y mételo en la nevera al menos 3 horas, hasta que cuaje. Córtalo en dados de 1,5 cm.
Bate el queso batido con la leche evaporada y la vainilla. Pon los dados de café en un vaso y cúbrelos con la crema justo antes de servir.
Información nutricional
- Energía
- 132 kcal
- Proteína
- 10,7 g
- Carbohidratos
- 12,9 g
- Grasas
- 3,8 g
- Fibra
- 0,4 g
- Azúcares
- 10,7 g
- Grasa saturada
- 2,5 g
- Sal
- 0,17 g
Alérgenos: leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Lombroso (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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