Alegrías mexicanas de amaranto, miel y pipas de calabaza
El dulce tradicional de México: amaranto inflado ligado con miel caliente, con pipas de calabaza y pasas, prensado en moldes y cortado en barritas crujientes. Sin horno y sin gluten.
- 20 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 0,41 € por ración (estimado)
- 132
- kcal
- 4 g
- Proteína
- 21 g
- Carbos
- 4 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Amaranto inflado3 cucharadas15 g
- Miel1 cucharada rasa10 g
- Pipas de calabaza peladas1 cucharadita colmada5 g
- Uvas pasas1 cucharadita5 g
Utensilios: cazo pequeño, molde cuadrado o aros, papel de horno, espátula, cuchillo.
Preparación
Las cantidades son por barrita: para 8, multiplícalas por 8. Forra el molde con papel de horno.
Calienta la miel en el cazo a fuego suave 2–3 minutos, hasta que burbujee por toda la superficie y se oscurezca un poco.
Apaga el fuego y añade de golpe el amaranto, las pipas y las pasas; mezcla rápido con la espátula hasta que todo quede impregnado.
Vuélcalo en el molde y aprieta con fuerza con la espátula o con el fondo de un vaso para compactar bien.
Déjalo enfriar 30 minutos y córtalo en barritas con un cuchillo. Guárdalas en un recipiente hermético.
Información nutricional
- Energía
- 132 kcal
- Proteína
- 3,7 g
- Carbohidratos
- 20,9 g
- Grasas
- 3,6 g
- Fibra
- 1,5 g
- Azúcares
- 11,8 g
- Grasa saturada
- 0,7 g
- Sal
- 0 g
Alérgenos: ninguno de los 14 de declaración obligatoria. Puede contener trazas de gluten, frutos de cáscara, cacahuetes, sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Karina Viridiana Pérez Vázquez (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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