Frittata al horno de brócoli, guisantes y feta

Ingredientes · 1 ración

• 
  Huevo3 unidades
• 
  Brócoli120 g
• 
  Guisantes congelados60 g
• 
  Cebolleta (cebolla tierna)30 g
• 
  Queso feta25 g
• 
  Tomate cherrypara acompañar100 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: sartén apta para horno o molde pequeño, bol, varillas, horno.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 190 °C. Cuece el brócoli en ramilletes pequeños y los guisantes en agua hirviendo 3 minutos y escúrrelos muy bien.

2. 2

   Pocha la cebolleta picada con el aceite en la sartén apta para horno 3 minutos a fuego medio y añade el brócoli y los guisantes.

3. 3

   Bate los huevos con la pimienta, viértelos sobre las verduras y reparte el feta desmenuzado por encima; cuaja 2 minutos a fuego bajo.

4. 4

   Pasa la sartén al horno 12–15 minutos, hasta que la frittata esté hinchada y firme en el centro.

5. 5

   Deja templar 2 minutos, córtala en porciones y sírvela con los tomates cherry. No necesita sal: la aporta el feta.

Información nutricional

Energía

469 kcal

Proteína

32,5 g

Carbohidratos

16,6 g

Grasas

28,1 g

Fibra

8,4 g

Azúcares

7,9 g

Grasa saturada

9 g

Sal

1,21 g

Alérgenos: huevo, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: jeffreyw (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada