Frangollo canario de millo, pasas y almendras

Ingredientes · 1 ración

• 
  Harina de maízharina de millo (maíz)25 g
• 
  Leche semidesnatada150 ml
• 
  Huevo1 huevo para 4 raciones0,5 unidades
• 
  Miel10 g
• 
  Uvas pasas8 g
• 
  Almendra laminada6 g
• 
  Limónun trozo de piel1 g
• 
  Canela molida0,3 g
• 
  Mantequilla2 g

Utensilios: cazo, varillas, molde o fuente, bol.

Preparación

1. 1

   Las cantidades son por ración: para una fuente de 4, multiplícalas por 4. Calienta la leche con la piel de limón y la canela y retira la piel cuando hierva.

2. 2

   Echa la harina de maíz en forma de lluvia sin dejar de batir y cuece a fuego suave 10–12 minutos, removiendo, hasta que esté espesa y no sepa a crudo.

3. 3

   Fuera del fuego, añade la miel, la mantequilla y el huevo batido, removiendo rápido para que no cuaje en hebras; incorpora las pasas y casi todas las almendras.

4. 4

   Viértelo en el molde humedecido, alisa, reparte el resto de almendra y deja enfriar en la nevera al menos 2 horas antes de cortar.

Información nutricional

Energía

288 kcal

Proteína

9,7 g

Carbohidratos

41,6 g

Grasas

9,1 g

Fibra

1,8 g

Azúcares

21,1 g

Grasa saturada

3,4 g

Sal

0,18 g

Alérgenos: leche (lactosa), huevo, frutos de cáscara. Puede contener trazas de sulfitos, cacahuetes. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Mentxuwiki (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada