Paté de champiñones y nueces al tomillo con tostas de centeno

Ingredientes · 1 ración

• 
  Champiñones180 g
• 
  Chalota1 chalota pequeña20 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Tomillo frescounas ramitas1 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Nueces peladas15 g
• 
  Limónzumo5 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g
• 
  Tostas crujientes de cereales2 tostas de centeno20 g
• 
  Saluna pizca0,2 g

Utensilios: sartén, batidora o picadora, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Lamina los champiñones y pica la chalota y el ajo.

2. 2

   Rehoga la chalota en la sartén con el aceite a fuego medio 3 minutos; añade los champiñones, el ajo, las hojas de tomillo y la sal, y cocina a fuego fuerte 8–10 minutos, hasta que suelten el agua y esta se evapore por completo.

3. 3

   Tritúralo con las nueces, el zumo de limón y la pimienta hasta tener un paté fino, y deja que se enfríe: espesa al reposar.

4. 4

   Úntalo en las tostas de centeno. Aguanta 4 días en la nevera.

Información nutricional

Energía

287 kcal

Proteína

10,6 g

Carbohidratos

22,1 g

Grasas

17,2 g

Fibra

4,6 g

Azúcares

5 g

Grasa saturada

2,2 g

Sal

0,67 g

Alérgenos: frutos de cáscara, gluten. Puede contener trazas de sésamo, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: J Doll (se abre en otra pestaña), CC BY 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada