Ezme turca picante de tomate y pimiento con queso fresco y pan de pita
La ensalada-salsa de los kebabistas turcos: tomate, pimientos, cebolla y perejil picados a cuchillo casi hasta hacer una pasta, con pimentón picante, zumaque, limón y nueces, con queso fresco y pita.
- 15 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 1,06 € por ración (estimado)
- 240
- kcal
- 11 g
- Proteína
- 24 g
- Carbos
- 10 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Tomate1 tomate maduro100 g
- Pimiento rojo40 g
- Pimiento verde30 g
- Cebolla morada20 g
- Perejil fresco5 g
- Tomate concentrado1 cucharadita5 g
- Pimentón picante0,5 g
- Zumaque molido1 g
- Limónzumo10 g
- Nueces peladas5 g
- Aceite de oliva virgen extra6 g
- Queso fresco tipo Burgos 0 %40 g
- Pan de pitamedio pan de pita pequeño25 g
Utensilios: tabla y cuchillo grande, bol, tostadora o sartén.
Preparación
Pica a cuchillo, muy fino y casi hasta hacer una pasta, el tomate sin semillas, los pimientos, la cebolla y el perejil.
Pásalo a un bol con su jugo y mézclalo con el tomate concentrado, el pimentón picante, el zumaque, el zumo de limón, las nueces picadas y el aceite.
Deja reposar la ezme 10 minutos para que se mezclen los sabores.
Tuesta el pan de pita y sírvelo con la ezme y el queso fresco en dados.
Información nutricional
- Energía
- 240 kcal
- Proteína
- 10,7 g
- Carbohidratos
- 23,7 g
- Grasas
- 10,4 g
- Fibra
- 5 g
- Azúcares
- 9,2 g
- Grasa saturada
- 1,4 g
- Sal
- 0,48 g
Alérgenos: frutos de cáscara, leche (lactosa), gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Garrett Ziegler (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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