Espaguetis al estilo japonés (wafu) con atún, setas y nori

Ingredientes · 1 ración

• 
  Espaguetis80 g
• 
  Atún al natural (escurrido)1 lata grande escurrida80 g
• 
  Setas shimeji80 g
• 
  Setas shiitake60 g
• 
  Espinacas frescas50 g
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Mantequilla6 g
• 
  Salsa de sojamejor baja en sal5 ml
• 
  Aceite de oliva virgen extra5 g
• 
  Alga nori (láminas)media lámina1 g
• 
  Cebolleta (cebolla tierna)15 g
• 
  Pimienta negra molida0,5 g

Utensilios: olla, sartén grande, colador, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece los espaguetis en abundante agua hirviendo sin sal según el paquete (la soja ya sala el plato) y reserva medio vaso del agua de cocción.

2. 2

   Mientras, dora el ajo laminado en la sartén con el aceite a fuego medio 1 minuto; sube el fuego y saltea las setas en láminas 4 minutos, hasta que se doren.

3. 3

   Añade el atún escurrido y las espinacas, y saltea 1 minuto.

4. 4

   Incorpora la pasta escurrida, la mantequilla, la salsa de soja y un chorrito del agua de cocción, y mezcla 1 minuto hasta que la salsa la envuelva.

5. 5

   Sirve con la nori cortada en tiras finas, la cebolleta picada y la pimienta.

Información nutricional

Energía

513 kcal

Proteína

36 g

Carbohidratos

58,8 g

Grasas

12,9 g

Fibra

7 g

Azúcares

4,3 g

Grasa saturada

4,7 g

Sal

1,71 g

Alérgenos: gluten, pescado, leche (lactosa), soja. Puede contener trazas de huevo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Ocdp, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)