Crema de edamame y lima con palitos de zanahoria
Crema verde de edamame con lima, tahini, ajo y cilantro, para mojar palitos de zanahoria y pepino: vegana, sin gluten y con más de 10 g de proteína.
- 12 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 0,8 € por ración (estimado)
- 210
- kcal
- 12 g
- Proteína
- 11 g
- Carbos
- 11 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Edamame congelado (pelado)80 g
- Limazumo8 g
- Ajomedio diente2 g
- Tahini (crema de sésamo)1 cucharadita5 g
- Aceite de oliva virgen extra4 g
- Cilantro frescounas ramitas2 g
- Sal0,2 g
- Zanahoria1 zanahoria80 g
- Pepino60 g
Utensilios: cazo, colador, batidora o picadora, tabla y cuchillo.
Preparación
Cuece el edamame congelado en agua hirviendo 4 minutos y enfríalo bajo el grifo.
Tritúralo con el zumo de lima, el ajo, el tahini, el aceite, el cilantro, la sal y 2–3 cucharadas de agua fría hasta obtener una crema verde y suave.
Pela la zanahoria y córtala en palitos, igual que el pepino.
Sirve la crema en un cuenco con los palitos alrededor; aguanta 2 días en la nevera bien tapada.
Información nutricional
- Energía
- 210 kcal
- Proteína
- 11,8 g
- Carbohidratos
- 11,1 g
- Grasas
- 11,1 g
- Fibra
- 7,6 g
- Azúcares
- 9 g
- Grasa saturada
- 1,7 g
- Sal
- 0,31 g
Alérgenos: soja, sésamo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: HaJunkiyada (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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