Contramuslos de pollo con sobrasada y miel y boniato asado

Ingredientes · 1 ración

• 
  Contramuslo de pollo deshuesado2 contramuslos170 g
• 
  Sobrasada1 cucharada15 g
• 
  Miel1 cucharadita colmada8 g
• 
  Boniato1 boniato pequeño200 g
• 
  Cebolla moradamedia cebolla morada60 g
• 
  Brocolini (brócoli de tallo largo)100 g
• 
  Romero fresco1 ramita1 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Saluna pizca0,2 g

Utensilios: horno, bandeja de horno con papel, bol pequeño, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 210 °C. Corta el boniato con piel en gajos y la cebolla en cuartos, y mézclalos en la bandeja con el aceite y la sal.

2. 2

   Hornea las verduras 15 minutos mientras chafas en un bol la sobrasada con la miel y el romero picado hasta tener una pasta.

3. 3

   Unta los contramuslos por la parte de la piel con la pasta de sobrasada y colócalos en la bandeja entre el boniato.

4. 4

   Hornea 20 minutos más; en los últimos 8 minutos añade el brocolini, girando las verduras para que se impregnen de la grasa roja.

5. 5

   Comprueba que el pollo está dorado y hecho por dentro y sirve todo junto, con el jugo de la bandeja por encima.

Información nutricional

Energía

606 kcal

Proteína

42,8 g

Carbohidratos

46,3 g

Grasas

24,7 g

Fibra

10,6 g

Azúcares

22,9 g

Grasa saturada

6,6 g

Sal

1,44 g

Alérgenos: leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: HaJunkiyada (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada