Pollo al chilindrón con patatas
Contramuslos de pollo guisados a fuego lento con pimientos rojo y verde, cebolla, tomate, jamón y pimentón, al estilo aragonés, con patatas cocidas en la salsa.
- 45 min · media
- 1 ración
- ≈ 2,8 € por ración (estimado)
- 606
- kcal
- 45 g
- Proteína
- 48 g
- Carbos
- 23 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Contramuslo de pollo deshuesado170 g
- Patata200 g
- Pimiento rojo80 g
- Pimiento verde60 g
- Cebollamedia cebolla60 g
- Tomate triturado120 g
- Jamón serrano en lonchasen taquitos15 g
- Ajo1 diente3 g
- Pimentón dulce2 g
- Caldo de pollo100 ml
- Aceite de oliva virgen extra8 g
- Saluna pizca, solo si hace falta0,2 g
Utensilios: cazuela o sartén honda con tapa, tabla y cuchillo.
Preparación
Corta los contramuslos en trozos grandes, sálalos y dóralos en la cazuela con el aceite a fuego medio-alto 5 minutos; resérvalos.
En la misma cazuela, sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos en tiras 10 minutos a fuego medio, hasta que estén blandos; añade el jamón y el pimentón, y remueve 30 segundos.
Incorpora el tomate triturado y cocina 5 minutos.
Añade el pollo, la patata en trozos medianos y el caldo, tapa y cuece a fuego suave 20–25 minutos, hasta que la patata esté tierna.
Rectifica de sal y deja reposar 5 minutos antes de servir. Aguanta 3 días en la nevera.
Información nutricional
- Energía
- 606 kcal
- Proteína
- 45,2 g
- Carbohidratos
- 48,4 g
- Grasas
- 22,9 g
- Fibra
- 11 g
- Azúcares
- 14,1 g
- Grasa saturada
- 5,3 g
- Sal
- 2,22 g
Alérgenos: apio. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
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