Clafoutis de cerezas ligero
El postre de las granjas francesas en temporada de cerezas: fruta entera horneada en una masa fina de huevo, leche y un poco de harina, que queda entre flan y bizcocho. Con menos azúcar y mantequilla que el original.
- 50 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 0,91 € por ración (estimado)
- 221
- kcal
- 7 g
- Proteína
- 35 g
- Carbos
- 6 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Cerezasuna docena100 g
- Huevo3 huevos para 6 raciones0,5 unidades
- Leche semidesnatada60 ml
- Harina de trigo12 g
- Azúcar blanco8 g
- Mantequillapara engrasar2 g
- Aroma de vainillaunas gotas0,5 ml
- Azúcar glaspara espolvorear2 g
Utensilios: horno, fuente de horno de 22 cm, bol, varillas, deshuesador (opcional).
Preparación
Las cantidades son por ración: para una fuente de 6, multiplícalas por 6. Precalienta el horno a 180 °C y unta la fuente con la mantequilla.
Lava las cerezas, quítales el rabo y, si quieres, el hueso, y repártelas en la fuente en una sola capa.
Bate los huevos con el azúcar, añade la harina y luego la leche y la vainilla poco a poco, hasta tener una masa lisa y fluida.
Viértela sobre las cerezas y hornea 35–40 minutos, hasta que esté inflado, dorado y firme en el centro.
Deja templar 10 minutos (se baja un poco, es normal) y espolvorea el azúcar glas antes de servir.
Información nutricional
- Energía
- 221 kcal
- Proteína
- 7,3 g
- Carbohidratos
- 34,9 g
- Grasas
- 5,6 g
- Fibra
- 2 g
- Azúcares
- 23 g
- Grasa saturada
- 2,5 g
- Sal
- 0,16 g
Alérgenos: huevo, leche (lactosa), gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Popo le Chien (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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