Chipsi mayai: tortilla tanzana de patatas fritas con kachumbari
El clásico callejero de Dar es Salaam en versión ligera: bastones de patata hechos en freidora de aire y cuajados en una tortilla de dos huevos, con ensalada kachumbari de tomate y cebolla.
- 30 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 1 € por ración (estimado)
- 396
- kcal
- 19 g
- Proteína
- 36 g
- Carbos
- 17 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Patata1 patata mediana200 g
- Aceite de girasol6 g
- Huevo2 unidades
- Tomate1 tomate pequeño80 g
- Cebolla morada20 g
- Pepino40 g
- Guindilla fresca2 g
- Cilantro fresco3 g
- Limazumo5 g
- Salmedia cucharadita rasa0,4 g
Utensilios: freidora de aire, sartén antiadherente, bol, tabla y cuchillo.
Preparación
Corta la patata en bastones finos, sécalos y mézclalos con dos tercios del aceite y la mitad de la sal; hazlos en la freidora de aire a 200 °C 15–18 minutos, agitando a mitad, hasta que estén dorados.
Mientras, prepara el kachumbari: corta el tomate, la cebolla y el pepino en dados pequeños y mézclalos con la guindilla y el cilantro picados y el zumo de lima.
Bate los huevos con el resto de la sal. Calienta el resto del aceite en la sartén, reparte las patatas y vierte el huevo por encima.
Cuaja a fuego medio 2–3 minutos, dale la vuelta con ayuda de un plato y dora 1 minuto más.
Sírvela con el kachumbari por encima o al lado.
Información nutricional
- Energía
- 396 kcal
- Proteína
- 19,3 g
- Carbohidratos
- 36 g
- Grasas
- 17 g
- Fibra
- 6,2 g
- Azúcares
- 5,8 g
- Grasa saturada
- 3,6 g
- Sal
- 0,78 g
Alérgenos: huevo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Josefito123, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)
Planifica tu semana con recetas como esta
Ajustamos las raciones a tu objetivo y te damos la lista de la compra con los envases reales.
