Pescadilla a la plancha con ensalada de pepino y yogur

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pescadilla1 pescadilla abierta o 2 filetes180 g
• 
  Pepino1 pepino pequeño150 g
• 
  Yogur griego natural50 g
• 
  Hierbabuena (menta fresca)unas hojas2 g
• 
  Ajomedio diente2 g
• 
  Patata1 patata pequeña120 g
• 
  Limónzumo5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra7 g
• 
  Sal0,3 g

Utensilios: plancha o sartén, microondas, recipiente apto para microondas, bol.

Preparación

1. 1

   Corta la patata en rodajas y cocínala tapada en el microondas con una cucharada de agua 6 minutos.

2. 2

   Corta el pepino en medias lunas finas y mézclalo con el yogur, la hierbabuena picada y una pizca de la sal.

3. 3

   Sala la pescadilla y hazla en la plancha con la mitad del aceite a fuego fuerte 2–3 minutos por cada lado.

4. 4

   Dora el ajo laminado con el resto del aceite 30 segundos, añade el limón y viértelo sobre el pescado. Sirve con la patata y la ensalada.

Información nutricional

Energía

397 kcal

Proteína

38,4 g

Carbohidratos

24,7 g

Grasas

14,8 g

Fibra

3,6 g

Azúcares

5,2 g

Grasa saturada

4,9 g

Sal

0,77 g

Alérgenos: pescado, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Acabashi (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada