Brik tunecino de atún y huevo al horno

Ingredientes · 1 ración

• 
  Masa filo2 hojas40 g
• 
  Atún al natural (escurrido)1 lata, escurrida70 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Patatamedia patata80 g
• 
  Cebolla20 g
• 
  Perejil fresco4 g
• 
  Tomate1 tomate grande150 g (1 tomate)
• 
  Pepinomedio pepino100 g
• 
  Cebolla morada20 g
• 
  Limónzumo15 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Pimienta negra molida0,2 g

Utensilios: bandeja de horno o freidora de aire, microondas, bol, pincel.

Preparación

1. 1

   Cuece la patata pelada y troceada en el microondas tapada con una cucharada de agua 5 minutos y aplástala con un tenedor junto con el atún, la cebolla y el perejil picados y la pimienta.

2. 2

   Pinta una hoja de filo con aceite, pon la otra encima y pinta también. Coloca el relleno en una mitad dejando un hueco en el centro y casca el huevo dentro.

3. 3

   Dobla la masa sobre el relleno con cuidado de no romper la yema, sella los bordes presionando y pinta por fuera con aceite.

4. 4

   Hornea a 220 °C 10–12 minutos (o en freidora de aire a 190 °C 8–9 minutos), hasta que esté dorado y crujiente.

5. 5

   Mientras, corta el tomate, el pepino y la cebolla morada y alíñalos con el zumo de limón y el aceite restante. Sirve el brik recién hecho con la ensalada.

Información nutricional

Energía

488 kcal

Proteína

32,1 g

Carbohidratos

42,5 g

Grasas

19 g

Fibra

6,2 g

Azúcares

8,4 g

Grasa saturada

3,8 g

Sal

1,26 g

Alérgenos: gluten, pescado, huevo. Puede contener trazas de soja, sésamo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Kritzolina (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada