Bowl de seitán a la plancha con papas, pimientos y mojo verde

Ingredientes · 1 ración

• 
  Seitán120 g
• 
  Patata2 patatas pequeñas200 g
• 
  Mini pimientos dulces100 g (3,5 pimientos)
• 
  Lechuga romana40 g
• 
  Cilantro frescoun manojo pequeño8 g
• 
  Pimiento verde20 g
• 
  Ajo1 diente grande4 g
• 
  Comino molido0,5 g
• 
  Vinagre de Jerez6 ml
• 
  Aceite de oliva virgen extra12 g

Utensilios: microondas, recipiente apto para microondas, plancha o sartén, batidora o mortero, bol.

Preparación

1. 1

   Lava las patatas con piel, córtalas en gajos y cocínalas tapadas en el microondas con 2 cucharadas de agua 7–8 minutos; dóralas luego en la plancha con unas gotas de aceite 4–5 minutos.

2. 2

   Haz los mini pimientos enteros en la plancha a fuego medio-alto 6–8 minutos, girándolos, hasta que estén tiernos y con la piel tostada.

3. 3

   Tritura el cilantro con el pimiento verde, el ajo, el comino, el vinagre, el resto del aceite y 1 cucharada de agua para hacer el mojo verde.

4. 4

   Corta el seitán en filetes de 1 cm y dóralos en la plancha 2 minutos por cada lado.

5. 5

   Monta el bowl con la lechuga, las patatas, los pimientos y el seitán, y riega con el mojo verde.

Información nutricional

Energía

469 kcal

Proteína

30,7 g

Carbohidratos

46 g

Grasas

15,8 g

Fibra

8,3 g

Azúcares

6,4 g

Grasa saturada

2,4 g

Sal

1,43 g

Alérgenos: gluten, sulfitos. Puede contener trazas de soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Fer.. (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada