Bocadillo integral de tofu a la plancha con pimientos asados
Barra integral con filetes de tofu marcados a la plancha con ajo y pimentón, pimientos asados, tomate, rúcula y un poco de mostaza. Una cena vegana rápida con casi 30 g de proteína.
- 15 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 1,69 € por ración (estimado)
- 455
- kcal
- 29 g
- Proteína
- 42 g
- Carbos
- 18 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Barra de pan integralmedia barra80 g
- Tofu firme120 g
- Pimientos asados en tiras40 g
- Tomateunas rodajas60 g
- Rúcula20 g
- Ajo en polvo0,5 g
- Pimentón dulce1 g
- Mostaza de Dijonmedia cucharadita3 g
- Aceite de oliva virgen extra6 g
Utensilios: plancha o sartén, tabla y cuchillo.
Preparación
Seca el tofu con papel de cocina y córtalo en 3 filetes finos; espolvoréalos con el ajo en polvo y el pimentón.
Hazlos en la plancha con el aceite a fuego medio-alto 3 minutos por cada lado, hasta que estén bien dorados.
Abre la barra, tuéstala por dentro en la plancha 1 minuto y úntala con la mostaza.
Rellénala con el tofu, los pimientos asados, el tomate y la rúcula, y sirve.
Información nutricional
- Energía
- 455 kcal
- Proteína
- 29,3 g
- Carbohidratos
- 41,6 g
- Grasas
- 18,5 g
- Fibra
- 9,5 g
- Azúcares
- 6 g
- Grasa saturada
- 3,1 g
- Sal
- 1,59 g
Alérgenos: gluten, soja, mostaza. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: https://www.flickr.com/photos/stuart_spivack/ (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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