Bhel puri: arroz inflado con garbanzos, patata y chutney de tamarindo

Ingredientes · 1 ración

• 
  Patatamedia patata pequeña50 g
• 
  Tamarindo5 g
• 
  Dátiles secos sin hueso1 dátil5 g
• 
  Comino molido0,5 g
• 
  Cebolla morada20 g
• 
  Tomate40 g
• 
  Guindilla fresca1 g
• 
  Cilantro fresco3 g
• 
  Cereales de arroz inflado20 g
• 
  Garbanzos cocidos (escurridos)escurridos y enjuagados50 g
• 
  Limónzumo5 g
• 
  Cacahuetes tostados pelados8 g

Utensilios: cazo, cazo pequeño, colador, bol grande, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece la patata en dados pequeños en agua hirviendo 8 minutos y escúrrela.

2. 2

   Prepara el chutney: calienta el tamarindo y el dátil picado con el comino y 3 cucharadas de agua 3–4 minutos, aplastando con una cuchara, y cuélalo.

3. 3

   Pica la cebolla, el tomate, la guindilla y el cilantro.

4. 4

   Justo antes de comer, mezcla en un bol el arroz inflado con los garbanzos, la patata, las verduras, el chutney, el zumo de limón y los cacahuetes, y sírvelo enseguida para que siga crujiente.

Información nutricional

Energía

282 kcal

Proteína

8,8 g

Carbohidratos

43,2 g

Grasas

6,1 g

Fibra

6,6 g

Azúcares

9,8 g

Grasa saturada

0,9 g

Sal

0,53 g

Alérgenos: cacahuetes. Puede contener trazas de sulfitos, gluten, leche (lactosa), frutos de cáscara, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Manoj2095 (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada