Tarta de pera con base de avena y almendra

Ingredientes · 1 ración

• 
  Copos de avena20 g
• 
  Almendra molida8 g
• 
  Aceite de oliva suave (0,4º)4 g
• 
  Miel4 g
• 
  Pera conferencia1 pera para 2 raciones90 g
• 
  Huevo2 huevos para 8 raciones0,5 unidades
• 
  Yogur natural30 g
• 
  Maicena (harina fina de maíz)3 g
• 
  Canela molida0,3 g
• 
  Limónunas gotas de zumo2 g
• 
  Mermelada de albaricoquepara abrillantar5 g

Utensilios: horno, molde de tarta de 22 cm desmontable, picadora, bol, varillas.

Preparación

1. 1

   Las cantidades son por ración: para un molde de 22 cm, multiplícalas por 8. Precalienta el horno a 180 °C.

2. 2

   Pica la avena con la almendra, el aceite y la miel hasta que la mezcla se apelmace al apretarla; extiéndela en el fondo del molde forrado, apretando bien, y hornéala 10 minutos.

3. 3

   Bate los huevos con el yogur, la maicena y la canela. Pela las peras, córtalas en láminas finas y riégalas con el limón.

4. 4

   Vierte la crema sobre la base y coloca las láminas de pera en abanico, un poco hundidas.

5. 5

   Hornea 30–35 minutos, hasta que la crema esté cuajada y la pera dorada por los bordes. Pinta con la mermelada templada y deja enfriar antes de desmoldar.

Información nutricional

Energía

282 kcal

Proteína

7,5 g

Carbohidratos

33,3 g

Grasas

12,2 g

Fibra

5,9 g

Azúcares

16,5 g

Grasa saturada

2,2 g

Sal

0,09 g

Alérgenos: gluten, frutos de cáscara, huevo, leche (lactosa). Puede contener trazas de cacahuetes. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: jules (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada