Melocotones a la brasa con yogur griego, miel y pistachos

Ingredientes · 1 ración

• 
  Melocotón2 melocotones200 g (1,5 melocotones)
• 
  Yogur griego natural80 g
• 
  Pistachos pelados sin salun puñadito8 g
• 
  Miel1 cucharadita6 g
• 
  Aceite de oliva virgen extraunas gotas2 g
• 
  Hierbabuena (menta fresca)unas hojas1 g

Utensilios: barbacoa o plancha, pincel de cocina, pinzas, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Aprovecha las brasas cuando ya han bajado y están cubiertas de ceniza blanca, o calienta una plancha a fuego medio-alto.

2. 2

   Parte los melocotones por la mitad, quítales el hueso y pinta la cara cortada con unas gotas de aceite.

3. 3

   Ponlos boca abajo sobre la parrilla y no los muevas en 4–5 minutos, hasta que tengan marcas tostadas; dales la vuelta y deja 2 minutos más por la piel.

4. 4

   Sírvelos templados con el yogur griego en el hueco, un hilo de miel, los pistachos picados y, si tienes, unas hojas de menta.

Información nutricional

Energía

280 kcal

Proteína

8,5 g

Carbohidratos

27,6 g

Grasas

14,4 g

Fibra

4 g

Azúcares

24,2 g

Grasa saturada

6,1 g

Sal

0,09 g

Alérgenos: leche (lactosa), frutos de cáscara. Puede contener trazas de cacahuetes. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: mccun934 (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada