Bollos suizos caseros con un vaso de leche

Ingredientes · 1 ración

• 
  Harina de trigo40 g
• 
  Leche semidesnatada20 ml para la masa y un vaso para acompañar170 ml
• 
  Huevo1 huevo para 8 bollos0,5 unidades
• 
  Mantequilla4 g
• 
  Azúcar blanco5 g
• 
  Levadura de panadería seca0,8 g
• 
  Saluna pizca0,2 g

Utensilios: horno, bol grande, bandeja de horno, pincel de cocina, tijeras.

Preparación

1. 1

   Las cantidades son por ración (1 bollo): para 8, multiplícalas por 8. Templa la leche de la masa, disuelve la levadura y mézclala con dos tercios del huevo batido, tres cuartas partes del azúcar y la sal.

2. 2

   Añade la harina y amasa 5 minutos; incorpora tres cuartas partes de la mantequilla blanda y amasa 5 minutos más, hasta que la masa esté lisa. Deja levar tapada 1 hora.

3. 3

   Divide la masa en 8 piezas, dales forma alargada y colócalas en la bandeja forrada. Deja levar 45 minutos más.

4. 4

   Píntalos con el huevo restante, hazles un corte a lo largo con las tijeras y pon en el corte el resto del azúcar y unas bolitas de la mantequilla restante.

5. 5

   Hornea a 180 °C 14–16 minutos, hasta que estén dorados. Sírvelos templados con el vaso de leche.

Información nutricional

Energía

281 kcal

Proteína

10,3 g

Carbohidratos

42,9 g

Grasas

7,1 g

Fibra

1,5 g

Azúcares

13,6 g

Grasa saturada

4,3 g

Sal

0,35 g

Alérgenos: gluten, leche (lactosa), huevo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Daderot, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)