Arroz con mango al estilo tailandés, versión ligera
Arroz de grano corto cocido con leche de coco ligera y un punto de sal, servido templado junto a un mango maduro en láminas y sésamo tostado: la idea del mango sticky rice con menos grasa.
- 30 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 1,18 € por ración (estimado)
- 303
- kcal
- 4 g
- Proteína
- 53 g
- Carbos
- 7 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Mangomedio mango maduro120 g
- Leche de coco ligera80 ml
- Arroz para sushimás fácil de encontrar que el glutinoso35 g
- Azúcar blanco1 cucharadita colmada6 g
- Semillas de sésamomedia cucharadita2 g
- Saluna pizca0,1 g
Utensilios: cazo con tapa, colador, tabla y cuchillo, sartén pequeña.
Preparación
Lava el arroz en el colador hasta que el agua salga casi clara. Ponlo en el cazo con 60 ml de agua y la mitad de la leche de coco.
Llévalo a ebullición, tapa y cuece a fuego mínimo 12 minutos; apaga y deja reposar tapado 10 minutos.
Calienta el resto de la leche de coco con el azúcar y la sal sin que hierva. Vierte la mitad sobre el arroz, mezcla con suavidad y deja que lo absorba 5 minutos.
Tuesta el sésamo en la sartén en seco 1 minuto. Pela el mango y córtalo en láminas.
Sirve el arroz templado junto al mango, riega con el resto de la salsa de coco y espolvorea el sésamo.
Información nutricional
- Energía
- 303 kcal
- Proteína
- 4,1 g
- Carbohidratos
- 52,7 g
- Grasas
- 6,9 g
- Fibra
- 2,5 g
- Azúcares
- 23,2 g
- Grasa saturada
- 4,9 g
- Sal
- 0,17 g
Alérgenos: sésamo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Muzirian (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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