Vinagre balsámico de Módena: calorías y valor nutricional
100 ml de vinagre balsámico de Módena aportan 125 kcal, 0,7 g de proteína, 25,8 g de hidratos de carbono (19,1 g de azúcares), 0,3 g de grasa y 0,5 g de fibra.
Foto: Andrea Levers (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 ml
| Nutriente | Por 100 ml |
|---|---|
| Energía | 125 kcal |
| Proteína | 0,7 g |
| Hidratos de carbono | 25,8 g |
| de los cuales azúcares | 19,1 g |
| Grasa | 0,3 g |
| de la cual saturada | 0 g |
| Fibra | 0,5 g |
| Sal | 0,07 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 ml: bajo contenido de grasa, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Vinagre balsámico de Módena es rico en b6 y fuente de selenio (por 100 ml).
| Nutriente | Por 100 ml | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 µg | 0 % |
| Vitamina D | 0,1 µg | 3 % |
| Vitamina K | 0 µg | 1 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,01 mg | 1 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,01 mg | 0 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,2 mg | 1 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,1 mg | 1 % |
| Vitamina B6 | 1,71 mg | 122 % |
| Folato (B9) | 6 µg | 3 % |
| Potasio | 160 mg | 8 % |
| Calcio | 18 mg | 2 % |
| Fósforo | 24 mg | 3 % |
| Magnesio | 12 mg | 3 % |
| Hierro | 1 mg | 7 % |
| Zinc | 0,1 mg | 1 % |
| Cobre | 0 mg | 3 % |
| Manganeso | 0,2 mg | 10 % |
| Selenio | 10 µg | 18 % |
| Yodo | 10 µg | 7 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 ml
Grasa saturada
0 g
Grasa poliinsaturada
0 g
Recetas con vinagre balsámico de Módena
Brochetas de tofu ahumado con tomate cherry y albahaca
10 min212 kcal16 g prot.
Chuletas de cerdo en freidora de aire con calabaza y canónigos
25 min453 kcal40 g prot.
Contramuslos al horno con higos, cebolla morada y romero
50 min601 kcal40 g prot.
Crostini de paté casero de higaditos de pollo con salvia
20 min193 kcal12 g prot.
Ensalada de canónigos con solomillo de cerdo, granada y queso de cabra
20 min358 kcal35 g prot.
Ensalada de ciruelas asadas con queso fresco de cabra, trigo sarraceno y pistachos
25 min603 kcal22 g prot.
Ensalada de desayuno con huevo mollet, espinacas, fresas y almendras
12 min434 kcal21 g prot.
Ensalada de lentejas con pera, gorgonzola y nueces
10 min526 kcal23 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Vinagre balsámico de Módena, botella 250 ml≈ 1,49 €
- Vinagre balsámico de Módena, spray 250 ml≈ 1,99 €
- Vinagre balsámico de Módena, botella 500 ml≈ 2,49 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene vinagre balsámico de Módena?
- 100 ml de vinagre balsámico de Módena aportan 125 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene vinagre balsámico de Módena?
- 0,7 g de proteína por 100 ml, con 25,8 g de hidratos de carbono y 0,3 g de grasa.
- ¿Vinagre balsámico de Módena tiene alérgenos?
- Sí: sulfitos.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 11091, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 ml de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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