Ensalada de lentejas con pera, gorgonzola y nueces
Lentejas cocidas con rúcula, pera conferencia en láminas, gorgonzola desmigado, nueces y cebolla morada, aliñadas con balsámico: el clásico de pera y queso azul convertido en plato completo.
- 10 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 2,02 € por ración (estimado)
- 526
- kcal
- 23 g
- Proteína
- 43 g
- Carbos
- 27 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Lentejas cocidas (escurridas)escurridas y enjuagadas150 g
- Pera conferencia1 pera120 g
- Queso gorgonzola30 g
- Nueces peladas15 g
- Rúcula40 g
- Cebolla morada15 g
- Vinagre balsámico de Módena8 ml
- Aceite de oliva virgen extra8 g
- Pimienta negra molida0,3 g
Utensilios: colador, bol, tabla y cuchillo.
Preparación
Escurre y enjuaga las lentejas.
Corta la pera sin el corazón en láminas finas y la cebolla morada en juliana muy fina; trocea las nueces.
Bate el aceite con el vinagre balsámico y la pimienta, y mézclalo con las lentejas.
Reparte la rúcula en el plato, añade las lentejas, la pera y la cebolla, y termina con el gorgonzola desmigado y las nueces.
Información nutricional
- Energía
- 526 kcal
- Proteína
- 23,2 g
- Carbohidratos
- 43 g
- Grasas
- 26,9 g
- Fibra
- 17,7 g
- Azúcares
- 17,5 g
- Grasa saturada
- 7,4 g
- Sal
- 0,59 g
Alérgenos: leche (lactosa), frutos de cáscara, sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Tzahy Lerner (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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