Contramuslos al horno con higos, cebolla morada y romero

Ingredientes · 1 ración

• 
  Contramuslo de pollo deshuesado170 g
• 
  Higo3 higos120 g (2,5 higos)
• 
  Cebolla morada1 cebolla morada pequeña80 g
• 
  Patata nueva3–4 patatas nuevas150 g (2 patatas)
• 
  Judías verdes120 g
• 
  Ajo2 dientes pequeños4 g
• 
  Romero fresco2 ramitas1 g
• 
  Vinagre balsámico de Módena10 ml
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Saluna pizca0,4 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: fuente de horno, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C. Parte las patatas por la mitad, la cebolla en gajos y deja los ajos enteros con piel.

2. 2

   Mézclalos en la fuente con dos tercios del aceite, el romero y la mitad de la sal, y hornea 15 minutos.

3. 3

   Sazona los contramuslos con el resto de la sal y la pimienta, colócalos sobre las verduras con la piel o la cara lisa hacia arriba y hornea 15 minutos.

4. 4

   Añade los higos partidos por la mitad, riega todo con el balsámico y hornea 10 minutos más, hasta que el pollo esté dorado y los higos melosos.

5. 5

   Mientras, cuece las judías verdes 8 minutos, alíñalas con el aceite restante y sírvelas con el pollo, los higos y el jugo de la fuente.

Información nutricional

Energía

601 kcal

Proteína

39,5 g

Carbohidratos

53,7 g

Grasas

22,9 g

Fibra

12,5 g

Azúcares

25 g

Grasa saturada

4,9 g

Sal

0,93 g

Alérgenos: sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Missvain (se abre en otra pestaña), CC BY 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada