Trigo sarraceno en grano: calorías y valor nutricional
100 g de trigo sarraceno en grano aportan 356 kcal, 12,9 g de proteína, 64,6 g de hidratos de carbono (0 g de azúcares), 3,6 g de grasa y 7 g de fibra.
Foto: Fumikas Sagisavas, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 356 kcal |
| Proteína | 12,9 g |
| Hidratos de carbono | 64,6 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Grasa | 3,6 g |
| de la cual saturada | 0,8 g |
| Fibra | 7 g |
| Sal | 0 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: fuente de proteínas, alto contenido de fibra, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Trigo sarraceno en grano es rico en cobre, manganeso, magnesio, b3, fósforo, b2 y fuente de zinc, potasio, b5, hierro, b6, folato (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 µg | 0 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,1 mg | 9 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,43 mg | 31 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 9,2 mg | 57 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 1,2 mg | 21 % |
| Vitamina B6 | 0,21 mg | 15 % |
| Folato (B9) | 30 µg | 15 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Potasio | 460 mg | 23 % |
| Calcio | 16 mg | 2 % |
| Fósforo | 362 mg | 52 % |
| Magnesio | 231 mg | 62 % |
| Hierro | 2,2 mg | 16 % |
| Zinc | 2,4 mg | 24 % |
| Cobre | 1,1 mg | 110 % |
| Manganeso | 1,3 mg | 65 % |
| Yodo | 3 µg | 2 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
1 g
Grasa monoinsaturada
1 g
Grasa poliinsaturada
1 g
Omega-3 EPA + DHA
0 mg
Recetas con trigo sarraceno en grano
Ensalada de ciruelas asadas con queso fresco de cabra, trigo sarraceno y pistachos
25 min603 kcal22 g prot.
Ensalada de trigo sarraceno con trucha asalmonada, manzana verde y rúcula
25 min627 kcal38 g prot.
Gachas de trigo sarraceno con leche, frutos rojos y skyr
25 min357 kcal20 g prot.
Granola de trigo sarraceno y coco con yogur de soja
35 min372 kcal14 g prot.
Grechka po-kupecheski: trigo sarraceno guisado con cerdo y zanahoria
45 min608 kcal40 g prot.
Kasha de trigo sarraceno con setas, huevo y yogur
30 min439 kcal20 g prot.
Salteado de contramuslo de pavo con calabaza, salvia y nueces
35 min625 kcal49 g prot.
Trigo sarraceno con albóndigas de pavo y salsa de yogur al eneldo
35 min723 kcal43 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Trigo sarraceno en grano, paquete 500 g≈ 2,49 €
- Trigo sarraceno en grano, paquete 1 kg≈ 4,49 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene trigo sarraceno en grano?
- 100 g de trigo sarraceno en grano aportan 356 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene trigo sarraceno en grano?
- 12,9 g de proteína por 100 g, con 64,6 g de hidratos de carbono y 3,6 g de grasa.
- ¿Trigo sarraceno en grano tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria, aunque puede contener trazas de gluten. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 9380, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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