Ricotta: calorías y valor nutricional
100 g de ricotta aportan 158 kcal, 8,8 g de proteína, 4 g de hidratos de carbono (2,3 g de azúcares), 11,9 g de grasa y 0 g de fibra.
Foto: 8w9d, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 158 kcal |
| Proteína | 8,8 g |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| de los cuales azúcares | 2,3 g |
| Grasa | 11,9 g |
| de la cual saturada | 8,1 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,3 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Ricotta es rico en calcio y fuente de fósforo, vit. a (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 123 µg | 15 % |
| Vitamina D | 0,2 µg | 4 % |
| Vitamina E | 0,1 mg | 1 % |
| Vitamina K | 1 µg | 1 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,01 mg | 1 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,2 mg | 14 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 1,6 mg | 10 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,2 mg | 3 % |
| Vitamina B6 | 0,04 mg | 3 % |
| Folato (B9) | 12 µg | 6 % |
| Vitamina B12 | 0,3 µg | 14 % |
| Potasio | 105 mg | 5 % |
| Calcio | 314 mg | 39 % |
| Fósforo | 158 mg | 23 % |
| Magnesio | 11 mg | 3 % |
| Hierro | 0,4 mg | 3 % |
| Zinc | 1,2 mg | 12 % |
| Cobre | 0 mg | 2 % |
| Manganeso | 0 mg | 0 % |
| Yodo | 18 µg | 12 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
8 g
Grasa monoinsaturada
3 g
Grasa poliinsaturada
0 g
Omega-3 EPA + DHA
0 mg
Recetas con ricotta
Calabacines rellenos de ricotta, huevo y hierbabuena al horno
45 min525 kcal29 g prot.
Ensalada de picotas con ricotta, cuscús, rúcula y almendras
15 min586 kcal21 g prot.
Gnudi de ricotta y espinacas con salsa de tomate
40 min600 kcal35 g prot.
Helado de cerezas y ricotta con virutas de chocolate negro
10 min290 kcal9 g prot.
Lasaña de calabaza, espinacas y ricotta
75 min781 kcal38 g prot.
Lasaña de sartén con pavo y calabacín
30 min603 kcal38 g prot.
Melocotón asado con ricotta y almendras
25 min224 kcal8 g prot.
Paraguayos a la plancha con ricotta, miel y menta
15 min260 kcal7 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Ricotta, tarrina 200 g≈ 1,69 €
- Ricotta, tarrina 250 g≈ 1,95 €
- Ricotta, tarrina 500 g≈ 3,69 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene ricotta?
- 100 g de ricotta aportan 158 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene ricotta?
- 8,8 g de proteína por 100 g, con 4 g de hidratos de carbono y 11,9 g de grasa.
- ¿Ricotta tiene alérgenos?
- Sí: leche (lactosa).
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 19585, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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