Polenta: calorías y valor nutricional
100 g de polenta aportan 350 kcal, 7,9 g de proteína, 74 g de hidratos de carbono (0 g de azúcares), 1,8 g de grasa y 3,2 g de fibra.
Foto: Frédérique Voisin-Demery (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 350 kcal |
| Proteína | 7,9 g |
| Hidratos de carbono | 74 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Grasa | 1,8 g |
| de la cual saturada | 0 g |
| Fibra | 3,2 g |
| Sal | 0 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: fuente de fibra, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de grasa, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Polenta es fuente de manganeso, folato (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 4 µg | 1 % |
| Vitamina E | 0,5 mg | 4 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,07 mg | 6 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,06 mg | 4 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 1,3 mg | 8 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,4 mg | 7 % |
| Vitamina B6 | 0,08 mg | 6 % |
| Folato (B9) | 35 µg | 18 % |
| Potasio | 144 mg | 7 % |
| Calcio | 2 mg | 0 % |
| Fósforo | 104 mg | 15 % |
| Magnesio | 35 mg | 9 % |
| Hierro | 0,5 mg | 4 % |
| Zinc | 0,5 mg | 5 % |
| Manganeso | 0,5 mg | 25 % |
| Selenio | 3 µg | 5 % |
| Yodo | 5 µg | 3 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Recetas con polenta
Bacalao a la vicentina con polenta cremosa
75 min633 kcal46 g prot.
Brudet dálmata de caballa y merluza con polenta
45 min627 kcal39 g prot.
Cadera de ternera a la brasileña con farofa y vinagrete
30 min583 kcal43 g prot.
Espetada madeirense: brochetas de ternera al laurel con dados de polenta a la brasa
60 min590 kcal47 g prot.
Frango com quiabo: pollo con okra y polenta a la mineira
55 min559 kcal35 g prot.
Gambas con polenta cremosa al estilo sureño
25 min555 kcal45 g prot.
Grits cremosos de maíz con cheddar, cebolleta y huevo
20 min496 kcal27 g prot.
Ossobuco de ternera con polenta cremosa
120 min666 kcal47 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Polenta precocida, paquete 500 g≈ 1,79 €
- Polenta precocida, paquete 1 kg≈ 3,29 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene polenta?
- 100 g de polenta aportan 350 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene polenta?
- 7,9 g de proteína por 100 g, con 74 g de hidratos de carbono y 1,8 g de grasa.
- ¿Polenta tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 9614, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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