Pierna de cordero: calorías y valor nutricional
100 g de pierna de cordero aportan 128 kcal, 20 g de proteína, 0,5 g de hidratos de carbono (0 g de azúcares), 5,1 g de grasa y 0 g de fibra.
Foto: acme (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 128 kcal |
| Proteína | 20 g |
| Hidratos de carbono | 0,5 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Grasa | 5,1 g |
| de la cual saturada | 2 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,12 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Pierna de cordero es rico en b12, b3, zinc y fuente de fósforo, b2, b6 (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 45 µg | 6 % |
| Vitamina D | 0,4 µg | 8 % |
| Vitamina E | 0,5 mg | 4 % |
| Vitamina K | 0 µg | 0 % |
| Vitamina C | 1 mg | 1 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,15 mg | 14 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,27 mg | 19 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 9,9 mg | 62 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,6 mg | 11 % |
| Vitamina B6 | 0,26 mg | 19 % |
| Folato (B9) | 10 µg | 5 % |
| Vitamina B12 | 2,2 µg | 87 % |
| Potasio | 255 mg | 13 % |
| Calcio | 10 mg | 1 % |
| Fósforo | 177 mg | 25 % |
| Magnesio | 22 mg | 6 % |
| Hierro | 1,5 mg | 11 % |
| Zinc | 3 mg | 30 % |
| Cobre | 0,1 mg | 12 % |
| Manganeso | 0 mg | 1 % |
| Selenio | 8 µg | 14 % |
| Yodo | 1 µg | 0 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
2 g
Grasa monoinsaturada
2 g
Grasa poliinsaturada
0 g
Omega-3 EPA + DHA
0 mg
Recetas con pierna de cordero
Arroz de cordero con garbanzos y pimiento rojo
50 min633 kcal33 g prot.
Brochetas de cordero especiadas con ensalada de cuscús
40 min666 kcal47 g prot.
Brochetitas de cordero al comino con salsa de yogur y menta
30 min173 kcal15 g prot.
Calabacines rellenos de cordero y arroz con salsa de yogur
60 min553 kcal36 g prot.
Cordero a la cazadora romana con romero, ajo y patatas
60 min486 kcal39 g prot.
Cordero al chilindrón
90 min601 kcal46 g prot.
Cordero al comino al estilo de Xi'an con cebolla y arroz
25 min633 kcal39 g prot.
Cordero salteado al wok con ajetes y guindilla al estilo de Hunan, con arroz
30 min568 kcal38 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Pierna de cordero en filetes, bandeja 400 g≈ 6,39 €
- Media pierna de cordero, pieza 700 g≈ 10,49 €
- Pierna de cordero, pieza 1,2 kg≈ 16,99 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene pierna de cordero?
- 100 g de pierna de cordero aportan 128 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene pierna de cordero?
- 20 g de proteína por 100 g, con 0,5 g de hidratos de carbono y 5,1 g de grasa.
- ¿Pierna de cordero tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 21502, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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