Paletilla de cordero: calorías y valor nutricional
100 g de paletilla de cordero aportan 170 kcal, 18,3 g de proteína, 0,5 g de hidratos de carbono (0,3 g de azúcares), 10,6 g de grasa y 0 g de fibra.
Foto: Photo by User:Salimfadhley (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 170 kcal |
| Proteína | 18,3 g |
| Hidratos de carbono | 0,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,3 g |
| Grasa | 10,6 g |
| de la cual saturada | 3,9 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,2 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Paletilla de cordero es rico en b12, b3, zinc y fuente de fósforo, b2 (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 45 µg | 6 % |
| Vitamina D | 0,4 µg | 8 % |
| Vitamina E | 0,5 mg | 4 % |
| Vitamina K | 3 µg | 5 % |
| Vitamina C | 1 mg | 1 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,15 mg | 14 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,26 mg | 19 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 8 mg | 50 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,6 mg | 10 % |
| Vitamina B6 | 0,17 mg | 12 % |
| Folato (B9) | 11 µg | 5 % |
| Vitamina B12 | 1,7 µg | 66 % |
| Potasio | 224 mg | 11 % |
| Calcio | 13 mg | 2 % |
| Fósforo | 170 mg | 24 % |
| Magnesio | 19 mg | 5 % |
| Hierro | 1,6 mg | 12 % |
| Zinc | 3,4 mg | 34 % |
| Cobre | 0,1 mg | 11 % |
| Manganeso | 0 mg | 1 % |
| Selenio | 8 µg | 14 % |
| Yodo | 1 µg | 0 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
4 g
Grasa monoinsaturada
4 g
Grasa poliinsaturada
1 g
Omega-3 EPA + DHA
5 mg
Recetas con paletilla de cordero
Barbacoa de cordero en olla con su consomé de garbanzos
180 min726 kcal46 g prot.
Caldereta de cordero extremeña
100 min607 kcal40 g prot.
Chanfaina salmantina de cordero
60 min571 kcal31 g prot.
Cochifrito navarro de cordero
45 min415 kcal33 g prot.
Cordero mozárabe a la miel con berenjena y arroz
90 min650 kcal36 g prot.
Cordero salteado con garbanzos, espinacas y comino
30 min575 kcal41 g prot.
Cuscús de cordero con siete verduras
90 min720 kcal36 g prot.
Fårikål noruego: cordero con col y pimienta en grano
150 min559 kcal38 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Paletilla de cordero troceada, bandeja 500 g≈ 7,99 €
- Paletilla de cordero lechal, pieza 600 g≈ 11,99 €
- Paletilla de cordero, pieza 900 g≈ 13,49 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene paletilla de cordero?
- 100 g de paletilla de cordero aportan 170 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene paletilla de cordero?
- 18,3 g de proteína por 100 g, con 0,5 g de hidratos de carbono y 10,6 g de grasa.
- ¿Paletilla de cordero tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 21504, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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