Pez espada: calorías y valor nutricional
100 g de pez espada aportan 130 kcal, 18,9 g de proteína, 0 g de hidratos de carbono (0 g de azúcares), 6 g de grasa y 0 g de fibra.
Foto: Editor B (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 130 kcal |
| Proteína | 18,9 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Grasa | 6 g |
| de la cual saturada | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,28 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Pez espada es rico en vit. d, b12, selenio, b3, fósforo, b6 y fuente de yodo, vit. a, potasio (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 191 µg | 24 % |
| Vitamina D | 12,5 µg | 250 % |
| Vitamina E | 0,5 mg | 4 % |
| Vitamina K | 0 µg | 0 % |
| Vitamina C | 1 mg | 1 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,09 mg | 8 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,11 mg | 8 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 10,5 mg | 66 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,4 mg | 7 % |
| Vitamina B6 | 0,47 mg | 34 % |
| Folato (B9) | 2 µg | 1 % |
| Vitamina B12 | 2,5 µg | 98 % |
| Potasio | 362 mg | 18 % |
| Calcio | 12 mg | 2 % |
| Fósforo | 289 mg | 41 % |
| Magnesio | 34 mg | 9 % |
| Hierro | 0,7 mg | 5 % |
| Zinc | 0,8 mg | 8 % |
| Cobre | 0 mg | 4 % |
| Manganeso | 0 mg | 1 % |
| Selenio | 53 µg | 96 % |
| Yodo | 40 µg | 27 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Recetas con pez espada
Arroz de emperador con calabacín y pimiento rojo
40 min608 kcal31 g prot.
Brochetas de emperador y calabacín con salsa de yogur y limón
25 min438 kcal45 g prot.
Emperador al wok con pimientos y salsa de tamarindo al estilo tailandés
30 min628 kcal38 g prot.
Ensalada de pez espada a la plancha con hinojo, uvas y almendras
20 min537 kcal37 g prot.
Pasta con pez espada, berenjena y tomate
30 min644 kcal39 g prot.
Pez espada a la plancha con cuscús de verduras
25 min587 kcal40 g prot.
Pez espada a la talla con arroz y ensalada fresca
30 min578 kcal39 g prot.
Rollitos de pez espada a la siciliana con judías verdes y patata
40 min647 kcal44 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Rodajas de pez espada, bandeja 250 g≈ 4,49 €
- Rodajas de pez espada, bandeja 400 g≈ 6,99 €
- Rodajas de pez espada, bandeja 600 g≈ 10,29 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene pez espada?
- 100 g de pez espada aportan 130 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene pez espada?
- 18,9 g de proteína por 100 g, con 0 g de hidratos de carbono y 6 g de grasa.
- ¿Pez espada tiene alérgenos?
- Sí: pescado.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 26082, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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